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药用常识

兽药安全二十三问

来源:中国兽药协会 | 发布时间:2016-10-11 | 浏览?#38382;?span class="views">

---中国兽药协会

近年来,涉及兽药及其残留、细菌耐药性、抗生素环境污染的报道不时见诸报端,引起社会广泛关注。为解答消费者疑问,我们邀请相关领域的学者对常见问题进行了科学解释,希望可以对您?#20852;?#24110;助。

兽药使用

1.什么是兽用抗菌药?

抗菌药包括抗生素和人工合成抗菌药,它能够杀死细菌或阻止细菌生长,可用于预防和治疗细菌性感?#23613;?/span>

用在动物身上的抗菌药就是“兽用抗菌药?#20445;?/span> 常使用的包括青霉素、头孢菌素等抗生素,以及氟喹诺酮类、磺胺类、喹恶林类合成抗生素。

2.禽养?#25345;?#20026;什么要用抗菌药?

养殖动物使用抗菌药的最终目的还是保护人的健康。

当养殖动物抵抗力下降时,致病微生物就会使它们生病。若不及时治疗,疾病容易在养殖动物中扩散,严重影响动物健康,导致产?#20998;?#37327;下降并降低产量。

有时动物生的病还可能传染给人,例如猪链球菌病、猪丹毒等,这些疾病叫“人畜?#19981;?#30149;?#20445;?#23545;人和动物的健康都是巨大威?#30149;?/span>

及时、合理的使用抗菌药,既可以保障消费者健康,?#37096;?#20197;保障产?#20998;?#37327;,还可以避免经?#30431;?#22833;。抗菌药在防治畜禽疾病方面发挥了重要作用,它是当今全球畜禽养殖业大规模、集约化发展的基石之一。

3.为什么有时候需要同时使用多种抗菌药?

有时动物感染了多种致病微生物,一种抗菌药无法起效,不得不使用多种药物。

有时两种抗菌药可以“互相帮助?#20445;?#29992;更少的量就能实现更好的抗菌效果,同时降低或避免毒副作用,最典型的例子是青霉素和链霉素联用。

多种抗菌药的联合打击可以减少?#22885;?#32593;之鱼?#20445;?#36991;免或延缓细菌耐药性的产生。

当然,多数情况下只需用一种抗菌药,联合用药仅适用于少数情况,且一般二联即可,三联、四联并无必要。

4.什么是兽药残留?

动物身上使用兽药后,药物或其代谢物有可能蓄积或留存在肉和内脏或者进入奶、蛋等畜禽产品,这些进入食品的兽药就是兽药残留。

5.兽药在动物中的残留和消除过程是怎样的?

兽药在动物体内会经过吸收、分布、代谢和?#21028;?#36807;程。

“吸收”、 “分布”是药物进入动物体内发挥作用并残留的过程。?#25353;?#35874;”、“?#21028;埂?#26159;药物从动物体内清除的过程。

在规范使用的情况下,绝大部分药物被代谢和?#21028;?#25481;,在动物体内的残留水平很低。

6.什么是休药期?

“休药期?#20445;?/span>WithdrawalTime, WDT)是指从动物停止用药到允许上市销售的间隔时间。

在这?#38382;?#38388;里,动物体内的药物残留被逐步代谢和排出体外,其残留水平下降到限量值以下,肉、蛋、奶等动物性食品的安全性得以保障。

不同药物在动物体内代谢的规律不同,因此不同药物的休药期?#37096;?#33021;不同。

7.抗菌药残留是否会危害人体健康?

任何物?#35782;?#38656;要达到一定的量才会导致健康危害。通常情况下,食?#20998;?#33647;物残留的量很低,一般不足以产生健康危害。

如果兽用抗菌药残留达到?#32454;?#27700;平?#39029;?#26399;摄入,可能带来过敏?#20174;Α?#24930;性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等健康影响。

8.什么是最高残留限量?

最高残留限量(MaximumResidue Limits, MRLs

指动物性食?#20998;?#35268;定的药物残留最高浓度,它是基于一套?#32454;?#19988;复杂的科学评估程序得出的。

由于评估时留下了很大的安全系数,因此按照正常的饮食结构,只要残留不超标,终生食用都不会对人体健康造成危害。

9.我国的兽药残留限量标准情况如?#21361;?/span>

我国兽药残留限量标准分为四类:

1不需要制定最高残留限量的兽药88种;

(2)需要制定最高残留限量的兽药94种;

3可以用于食品动物,但不得检出兽药残留的兽药9种。

4农业部明令禁止使用的兽药31种,比如瘦肉精。

10.国际上兽药残留标准的情况如?#21361;?/span>

目前国?#36866;?#21697;法典(CAC)制定了67种兽药残留限量,并对12个兽药提出了风?#23637;?#29702;建议。各国结合本国?#23548;剩?#20998;别制定了本国标准,例如美国已制定95种兽药的残留限量,欧盟有139种。

我国兽药残留限量标准中有98%的可?#35748;?#30446;已达到或超过国?#26102;?#20934;。

11.为何我国兽药使用量较大?

兽药的总使用量在很大程度上取决于养殖规模和人口规模,因此我国的兽药总使用量必然比许多国家要高。

我国是世界上人口最多的国家,肉蛋奶的消费量巨大,因此动物养殖规模也十分庞大,2013年全国畜禽出栏和存栏总量已达到:1.5亿头牛、5.6亿只羊、12亿?#20998;懟?/span>120亿?#30970;蕁?/span>

美国的动物养殖规模世界第二,其兽药使用量同样远高于其他国家。当然,我国养殖业也存在一些兽药使用不合理或者滥用的个别情况,需要进一步加强监管和引导。

12.我国兽药残留的状况如?#21361;?/strong>

近年来,随?#25490;?#20135;?#20998;?#37327;安全监管不断深入,处罚力度加大,兽药滥用的情况得到一定的遏制,兽药残留的整体状况较好。例如监测数据显示,2015年下半年的畜禽及蜂产品的兽药残留?#32454;?#29575;达到99.9%


耐药性与耐药菌

1.什么是耐药性?

随着药物的使用,一些细菌逐渐适应并发展出抵抗药物作用的能力,这就是耐药性或抗药性。

不仅细菌会产生耐药性,病?#23613;?#23492;生虫、肿瘤细胞?#19981;?#20135;生耐药性。

2.细菌为什么会有耐药性?

有些细菌天生“身体好?#20445;?#23545;某些抗菌药物不敏感。

有些细菌在抗菌药的作用下侥幸逃脱,进而发生自身遗传改变(基因突变)产生耐药性。

也有些细菌可以向别的细菌拜师学艺,学会耐药的本领。

3.耐药菌的危害表现在哪些方面?

细菌获得耐药性后,其致病性并不会增强,也不会产生新的感染类型。

耐药菌最主要的危害是给治疗带来困难。如果细菌对多种抗菌药耐药,甚至?#28304;?#22810;数抗菌药都耐药,则可导致常用抗菌药治疗无效,造成病死率提高,显著延长病程和治疗时间,大幅增加医疗成?#23613;?/span>

4.有没有办法对付耐药菌?

1)合理、谨慎地使用抗菌药,避免细菌耐药性产生,这是目前最有效、易推行的方法。

2)寻找抗菌药替代品或替代?#21697;?/span>

3)结合耐药性监测,采用?#21482;弧?#31359;梭用药可以减少细菌耐药性甚至?#25351;?#32454;菌敏感性

4)针对耐药菌,研制新的抗菌药

5.动物身上的耐药菌对人有无危害?

虽然细菌耐药性的产生和传播规律有待研究,但目前国际上的主流观点认为:

1动物源耐药菌的产生与传播,会增加食品安全和公共卫生风险,但尚未对人类健康和生命构成直接威?#30149;?/span>

2威胁人类健康的耐药菌甚至“超?#26029;?#33740;”主要来自人用抗生素滥用和医院内交叉感?#23613;?/span>


兽药监管

1.哪些国家使用促生长作用的抗菌药?

抗菌药物对养殖动物的生长有一定促进作用,曾在全球范围广泛应用。出于抗生素耐药性及环境考虑,一些国家和地区逐步停止这类应用,但随之带?#27492;?#26009;消耗增加、产量下降、动物死亡率上升、治疗用抗生素增加等问题。

目前中国、加?#20040;蟆?#32654;国、巴西、俄罗斯等畜牧业大国均允许使用促生长作用的抗菌药。

2.兽药使用有哪些政府监管措施?

农业部制定公布了禁止使用的兽药和其他化合物目录、饲料?#24615;?#35768;添加的药物饲料添加?#30103;分?#30446;录、《兽用处方药和非处方药管理办法》、《兽用处方药目录》、《兽药停药期规定》、《动物性食?#20998;?#20861;药最高残留限量?#32602;?#20197;及多项兽药残留检测方法标准。

农业部还制定并实施国家兽药残留监控计划,对动物性食?#20998;?#20861;药残留进行监管。


环境影响

1.环?#25345;?#20026;什么能检测到抗菌药?

抗菌药广泛用于人类医疗、动物疾病控制和预防,以及用于种植业和工业用?#23613;?#36825;些药物随生产生活进入环境是难以避免的,随着检测手段越来?#36739;?#36827;,自然环?#25345;?#26816;出抗生素也就不奇怪了。

此外,自然环?#25345;?#30340;很多微生物?#19981;?#20135;生抗生素,比如青霉素就是从青霉菌的代谢物中发现的。

2.哪些环?#25345;心?#26816;测到抗菌药?

根据中国、美国、加?#20040;蟆?#28595;大利亚、德国、意大利、西班牙、瑞典、日本等国家的数据,土壤和污泥、废水、地表水、地下水、饮用水都能检测到抗菌药成分,这种情况在各国普遍存在。

但是抗菌药在环?#25345;?#30340;浓度普遍很低,水体中的浓度一般在十亿分之一左右。

3.环?#25345;?#30340;抗菌药成分能不能自然降解?

世界卫生组织的技术报告指出,水环?#25345;?#32477;大多数药物的浓?#26579;?#33021;自然降解,如吸附到沉积物上、?#23637;?#38477;解和生物降解。饮水及废水的处理过程?#19981;?#38477;低抗菌药的浓度。

另外在合适的堆肥条件下,畜禽粪便堆?#20351;?#31243;?#37096;?#20197;有效减少抗菌药在粪便中的浓度,将对环境的影响降到最小。

4.饮水中微量的抗菌药是否会危害健康?

世界卫生组织发布的《饮用水中的药物残留》技术调查报告指出:饮用水中检测出的药物浓度比最低治疗剂?#24247;?#33509;干个数量级(通常低1000倍以上,而且往往远低于1000倍),这些极低浓度的药物残留对人体健康造成危害的可能性非常低。

比如某媒体报道,自?#27492;?#20013;检出阿莫西林8纳克/升,以此估算,需要每天喝5吨水以上才可能有健康风险。


https://www.baidu.com/index.php?tn=56060048_4_pg&ch=12



http://www.cvda.org.cn/a/zhuanyeban/shouyaoanquankepu/2016/0706/19957.html

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